Многие клиенты задаются вопросом, почему сотрудники Додо Пицца готовят пиццу без перчаток. Это решение основано на нескольких важных аспектах пищевой безопасности и эффективности работы.
Содержание
Многие клиенты задаются вопросом, почему сотрудники Додо Пицца готовят пиццу без перчаток. Это решение основано на нескольких важных аспектах пищевой безопасности и эффективности работы.
Основные причины работы без перчаток
| Причина | Объяснение | Альтернативные меры |
| Гигиеничность | Частая смена перчаток создает ложное чувство безопасности | Регулярное мытье рук |
| Практичность | Перчатки снижают тактильную чувствительность | Использование инструментов |
| Нормативы | Отсутствие требования в СанПиН | Соблюдение других норм |
Аргументы компании
- Частое мытье рук эффективнее постоянного ношения перчаток
- Перчатки могут создавать антисанитарные условия при неправильном использовании
- Открытая кухня позволяет контролировать процесс приготовления
- Сотрудники проходят строгий медицинский контроль
Требования к гигиене сотрудников
- Обязательное мытье рук каждые 30 минут
- Использование антисептиков
- Запрет на работу при заболеваниях
- Специальная форма и головные уборы
- Регулярные медицинские осмотры
Сравнение подходов в пищевой индустрии
| Сеть | Использование перчаток | Частота мытья рук |
| Додо Пицца | Нет | Каждые 30 минут |
| Другие пиццерии | Частично | Реже |
| Рестораны | Да | По необходимости |
Мнение экспертов
- ВОЗ не требует обязательного ношения перчаток
- Главное - правильная гигиена рук
- Перчатки могут накапливать бактерии при длительном ношении
- Важнее общий уровень санитарии на кухне
Политика Додо Пицца относительно работы без перчаток основана на современных подходах к пищевой безопасности. Компания делает акцент на частом мытье рук и открытой кухне, что обеспечивает прозрачность процессов и высокий уровень гигиены.
